要使鐵鍋不粘鍋，首先需要在烹飪前用清水洗凈，去除食物殘渣，可以在鍋中加入一層食用油，如橄欖油或菜籽油，涂抹均勻，這樣可以形成一層保護膜，減少食物與鍋底的直接接觸，從而降低粘鍋的可能性，烹飪時火候要適中，避免過大的火力導致食物焦糊，烹飪完成后，不要立即清洗鐵鍋，以免生銹，等鍋自然冷卻后再進行清洗，使用軟布輕輕擦拭即可。

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