要炒臘腸好吃又簡單，可以遵循以下步驟：

1、準備材料：臘腸、蒜末、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、淀粉和油。

2、臘腸切片或切丁，用刀在表面劃幾道口，便于入味。

3、在碗中調制腌料：將生抽、老抽、糖、鹽、料酒和淀粉混合均勻，倒入切好的臘腸中，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、燒熱鍋，加入適量的油，油熱后放入腌制好的臘腸，用中小火翻炒，炒至臘腸表面微黃。

5、加入蒜末，繼續翻炒，讓蒜末與臘腸充分融合。

6、最后加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮5分鐘，讓臘腸更入味，水分收干后，出鍋即可。

這樣一道美味可口的臘腸就炒好了，簡單易學，快來嘗試吧！

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