動物油是指來源于動物脂肪的油脂，主要包括牛油、豬油、羊油、雞油等，這些油脂在生活中廣泛應用于烹飪、制藥、化妝品等領域，牛油和豬油常用于烘焙和調味，羊油則常用于制作奶油和糕點，而雞油則可用于提取食用油和肥皂，雖然動物油富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，但過量攝入可能導致肥胖、心血管疾病等問題，因此應適量食用。

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