清蒸小黃魚是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作方法：

1、準備材料：小黃魚500克，生姜3片，蔥2根，料酒適量，鹽適量，清水適量。

2、處理小黃魚：將小黃魚宰殺干凈，去鱗、去內(nèi)臟、剪去魚鰭，用清水沖洗干凈。

3、腌制小黃魚：在小黃魚兩面撒上適量的鹽和料酒，腌制10分鐘左右。

4、準備蒸鍋：將蒸鍋加水燒開，然后放入蒸格或大碗，再鋪上一層生姜和蔥段。

5、擺放小黃魚：將腌制好的小黃魚放在蒸格上，注意不要重疊或堆疊。

6、蒸制過程：蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘左右(根據(jù)魚的大小調(diào)整時間),直到小黃魚熟透。

7、調(diào)味：取出小黃魚后，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和味精進行調(diào)味。

8、出鍋裝盤：將清蒸好的小黃魚碼放在盤中，再淋上一些熱油即可。

就是清蒸小黃魚的做法，簡單易學(xué)，快來試試吧！

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