人血白蛋白和球蛋白是兩種不同的蛋白質，白蛋白是人體血漿中最主要的蛋白質，可以增加循環血容量與維持血漿膠體滲透壓，保持血管與組織之間液體平衡，并且可以運輸、結合和轉運體內多種離子、脂質及代謝產物 ，球蛋白則主要參與機體免疫功能。

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