白菜、鹽、辣椒粉、大蔥、姜、大蒜等，下面是具體的步驟：

1、準備好白菜，洗凈后切成小塊，然后用鹽腌制30分鐘左右。

2、在腌制的過程中，可以準備調料，將辣椒粉、大蔥、姜、大蒜等切碎備用。

3、30分鐘后，將腌制好的白菜瀝干水分，放入干凈的容器中。

4、加入準備好的調料，攪拌均勻。

5、最后將容器蓋好，放置在陰涼處發(fā)酵即可。

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