赤小豆，又稱紅豆、丹豆等，是一種常見(jiàn)的食材和中草藥，它屬于豆科植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用，赤小豆可以煮湯、燉肉、做甜品等，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，赤小豆還具有利尿、消腫、解毒等藥用功效，可用于治療水腫、腳氣等癥狀。

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