煲仔飯是一道廣東傳統(tǒng)美食，制作方法簡(jiǎn)單，口感香糯，以下是煲仔飯的制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料：大米、臘腸、雞肉、香菇、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、油。

2、洗凈大米，加入適量水浸泡30分鐘。

3、香菇泡發(fā)后切丁，臘腸切片，雞肉切丁。

4、在鍋中加入適量油，放入雞肉翻炒至變色，加入香菇和臘腸繼續(xù)翻炒。

5、加入生抽、老抽、蠔油調(diào)味，炒勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

6、把浸泡好的大米倒入煲中，加入適量水(水量略高于大米),攪拌均勻。

7、把炒好的雞肉、香菇和臘腸鋪在米飯上，再加入適量調(diào)料(如生抽、老抽、蠔油等)。

8、蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮約20-30分鐘，期間可以適時(shí)攪拌，防止粘鍋。

9、煮好后關(guān)火，讓煲仔飯燜5分鐘左右，再打開蓋子即可食用。

煲仔飯色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜。

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