銀鱈魚和扁鱈魚都屬于鱈形目魚類，但它們之間有一些區(qū)別，銀鱈魚是一種大型魚類，主要分布在北大西洋、挪威海、冰島海等地區(qū)，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素D、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，適宜燉湯、煎炸等多種烹飪方式，而扁鱈魚則較小，主要分布在北歐和北美洲的海域，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，適合清蒸、煮湯等簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式，銀鱈魚的鱗片較大而堅(jiān)硬，而扁鱈魚的鱗片則較小且易脫落。

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