玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油，富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，對心腦血管有保護作用，從營養(yǎng)成分來看，玉米胚芽油更健康，因為它含有更多的維生素E和植物甾醇，在加工方式方面，玉米胚芽油也更加傳統(tǒng)和健康。

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