五谷雜糧是指中國古代農業文明中，經過長期耕種和馴化的各種農作物，五谷指的是古代中國的五種主要糧食作物，包括稻、黍、稷(小米)、麥(面粉)和菽(豆類)，雜糧則是指除了五谷之外的其他糧食作物，如玉米、高粱、薯類(土豆、紅薯等)、甘薯等，五谷雜糧富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，是中國人民日常飲食的主要來源。

五谷雜糧的種植歷史悠久，最早可以追溯到新石器時代，在不同的歷史時期，五谷雜糧的種植和品種都有很大的變化，春秋戰國時期，五谷雜糧的種類已經相當豐富；而到了明清時期，隨著人口的增長和農業生產技術的提高，五谷雜糧的產量也有了顯著的提升。

五谷雜糧不僅在中國飲食文化中占有重要地位，還對中國人的健康產生了積極影響，由于五谷雜糧中的膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分含量較高，長期食用五谷雜糧有助于預防心血管疾病、糖尿病等慢性病，同時還能促進消化、降低膽固醇、保持體重等。

五谷雜糧是中國古代農業文明的重要成果，也是中國人民日常飲食的主要來源，現代研究表明，五谷雜糧對人體健康具有諸多益處，因此建議人們在日常飲食中適當增加五谷雜糧的攝入。

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