要制作美味的鴨蛋，首先選擇新鮮的鴨蛋，然后進行以下步驟：

1、煮蛋：將鴨蛋放入鍋中，加入足夠的水，用中小火煮沸，煮約9-12分鐘，讓鴨蛋熟透，注意不要用大火，否則容易煮破，煮好后，讓鴨蛋在水中浸泡5分鐘，以便更容易剝殼。

2、剝殼：將煮好的鴨蛋撈出，放入冷水中沖洗，幫助更容易剝殼，輕輕敲擊蛋殼，用勺子或者刀輕輕剝離蛋殼。

3、調味：為了讓鴨蛋更加美味，可以將其腌制，將剝好的鴨蛋放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、五香粉等調料，攪拌均勻，讓鴨蛋充分吸收調料的味道，腌制至少1小時，最好過夜。

4、蒸煮：將腌制好的鴨蛋放入蒸鍋中，用中火蒸約20-30分鐘，讓鴨蛋更入味，蒸好后關火，讓鴨蛋在鍋中靜置5分鐘，再取出即可食用。

這樣制作出來的鴨蛋口感鮮美，營養豐富，非常適合早餐搭配面包或者作為零食享用。

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