黃花菜，又稱金針菜、忘憂草等，是一種常見的蔬菜，它富含多種營養成分，如蛋白質、膳食纖維、微量元素(如鈣、鐵、鋅等)和維生素，對人體健康有益，黃花菜具有清熱解毒、利尿消腫、養心安神等功效，適用于治療高血壓、水腫、失眠等癥狀，黃花菜的口感鮮美，可炒、燉、煮等多種烹飪方式，黃花菜是一種非常好的食材，可以放心食用。

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