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椰皇和椰青都是椰子的不同品種,它們的區別主要在于外觀和口感,椰皇的果實較小,外殼較硬,果肉較厚,口感細膩;而椰青的果實較大,外殼較軟,果肉較薄,口感清脆,椰皇的顏色通常為金黃色,而椰青的顏色為綠色或棕色,在烹飪上,椰皇適用于制作甜品和糕點,如椰皇糯米球和椰皇糕;而椰青則更適合用于炒菜和燉湯,增加食材的清香味道。

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