白藜麥和紅藜麥都屬于藜麥的一種，主要區別在于顏色和營養成分，白藜麥呈灰白色，富含蛋白質、纖維、礦物質和維生素，有助于降低膽固醇、控制血糖、穩定心情等，紅藜麥呈現紅色或粉色，也含有豐富的蛋白質、纖維、礦物質和抗氧化物質，有益于提高新陳代謝、增強免疫力等，兩者在烹飪上沒有明顯差異，可根據個人口味和需求選擇。

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