炒米飯不粘鍋的方法有很多，以下是一些常見的方法：

1、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的油，等油溫升高后再倒入米飯，這樣可以避免米飯粘鍋。

2、先炒菜后炒飯：在鍋中加入蔬菜或肉類等食材翻炒至熟，再將米飯放入鍋中翻炒均勻，這樣可以減少米飯與鍋底接觸的時間，從而避免米飯粘鍋。

3、加入少許水：在鍋中倒入適量的米飯和水，然后蓋上鍋蓋小火燜煮5-10分鐘，這樣可以讓米飯更加松散，不容易粘鍋。

4、用鍋鏟不斷翻動：在炒米飯的過程中要不斷用鍋鏟翻動米飯，使其均勻受熱，避免局部過熱導致粘鍋。

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