酵母發面是一種傳統的發酵過程，用于制作面點、面包等食品，下面是酵母發面的簡短解答：

1、準備材料：面粉、酵母、白糖、水。

2、將適量的酵母加入溫水中攪拌均勻，然后加入白糖繼續攪拌。

3、將面粉逐漸加入酵母水中，邊加邊攪拌，直至形成一個均勻的面團。

4、將面團放在溫暖的地方進行發酵，一般需要1-2小時左右，直到面團體積膨脹一倍以上。

5、發酵好的面團揉搓幾下，排出氣泡后即可開始制作各種面點或面包。

需要注意的是，在發酵過程中要注意保持面團的溫度和濕度，以及避免外界空氣進入影響發酵效果，不同種類的酵母發酵時間和效果也會有所不同，可以根據自己的需要選擇適合的酵母。

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