卡仕達醬和沙拉醬是兩種不同的調味料，主要區別在于它們的原料和制作工藝，卡仕達醬是一種蛋黃、糖、牛奶等原料混合而成的醬汁，口感豐富、香濃，而沙拉醬則通常是由油、醋、鹽、胡椒粉等調料混合而成，口味較為清爽，適合搭配各種蔬菜沙拉食用，卡仕達醬常用于烘焙和西餐中，而沙拉醬則更適用于壽司卷、雞肉沙拉等日式料理。

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