要讓排骨燉得又嫩又好吃，可以采用以下方法：

1、選擇新鮮的排骨，切成適當大小的塊。

2、將排骨放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出后用清水沖洗干凈。

3、加入足夠的水，將排骨、姜片、蔥段、料酒等調料一起放入鍋中，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。

4、燉煮過程中要不時翻動排骨，以免糊鍋，同時加入適量的鹽、糖、生抽等調味料，根據個人口味調整。

5、大約20-30分鐘后，排骨變得軟爛入味即可關火，最后撒上蔥花或香菜點綴即可。

注意事項：

1、焯水時不要過長時間，否則排骨會變硬。

2、燉煮時火候要掌握好，先用大火燒開后再轉小火慢慢燉煮，這樣出來的排骨才會又嫩又好吃。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。