光波爐和微波爐都是現代廚房中常見的烹飪設備，它們都利用電磁波來加熱食物，這兩種設備的工作原理和使用的電磁波類型有所不同，這也是它們之間的主要區別。

微波爐工作在微波頻段(通常為2.45 GHz),它通過產生高頻電磁波使食物中的水分子振動，從而產生熱量，由于微波爐加熱的方式是讓食物內部的水分子加熱，所以它對食物的加熱均勻性較好，但可能不適合加熱含有大量液體或纖維的食物。

光波爐則使用紅外線光波，其頻率通常在350-750 nm之間，當紅外線照射到食物上時，它會被食物吸收并轉化為熱能，從而加熱食物，由于紅外線加熱的方式是通過直接加熱食物的表面和內部，所以它可以更有效地加熱食物的所有部分，包括那些不容易被微波加熱的部分，由于紅外線的穿透能力較差，因此它對深冷的食物效果較好，而對熱的食物效果較差。

光波爐和微波爐各有優勢，選擇哪種設備更多取決于你的烹飪需求和食物的種類。

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