乳蠔和生蠔都是常見的海產品，它們的區別主要體現在以下幾個方面：

1、來源不同：乳蠔是牡蠣科動物的俗稱，主要分布在我國沿海及亞熱帶、熱帶地區；而生蠔則是指一類生活在海洋或河口的貝類動物，分布范圍較廣，包括全球各大洋及其沿岸。

2、外形特征：乳蠔的殼呈圓形或扁圓形，表面有明顯的皺紋和溝壑；生蠔的殼形狀多樣，有扇形、斧形、圓錐形等，表面光滑或有小顆粒狀突起。

3、營養價值：乳蠔和生蠔都富含蛋白質、礦物質和維生素，具有很高的營養價值，但乳蠔中含有較高的膽固醇，而生蠔則相對較低，乳蠔還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對人體健康有很好的滋補作用；生蠔則含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂、預防心血管疾病。

4、烹飪方式：由于乳蠔的口感較為細膩，所以在烹飪時多采用蒸、煮、燉等方法；而生蠔則可以采用炒、烤、燉、蒸等多種方式進行烹飪，口感更加鮮美。

5、價格差異：由于乳蠔的產量相對較低，且其營養價值較高，因此價格通常比生蠔稍高一些。

乳蠔和生蠔雖然都是美味的海產品，但它們之間還是存在一定的差別，在選購和食用時，可以根據自己的口味和需求來選擇合適的品種，注意不要過量食用，以免對身體造成不良影響。

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