海參是一種高蛋白質(zhì)類食物，胃腸功能虛弱者食用后會加重消化道功能負擔(dān)，容易引起功能性消化不良的情況發(fā)生。 胃不好不建議食用海參，因為海參屬于發(fā)物性食物，對于胃壁黏膜會產(chǎn)生刺激性作用，甚至?xí)鹞鸽涿浲?、吞酸吐苦、腹瀉水便等不良癥狀反應(yīng)。 但是胃好的人群是可以適量食用的，因為海參中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素，沒有特殊的味道，不會對人的食欲造成不良的刺激。

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