炒青椒是一道簡單又美味的家常菜，下面是456字簡短解答怎樣炒青椒的問題：

1、準備食材：新鮮青椒、大蒜、食鹽、食用油等。

2、處理青椒：將青椒洗凈，去掉種子和蒂部，切成適當大小的塊，大蒜切末備用。

3、燒熱鍋：在鍋中加入適量的食用油，用中火將鍋加熱至油溫適中。

4、加入蒜末：當油溫適中時，放入蒜末翻炒，炒出香味后再放入青椒塊。

5、翻炒青椒：將青椒塊放入鍋中，用大火快速翻炒，使青椒均勻受熱并保持脆嫩口感，炒至青椒變軟時，可適當加入食鹽調味。

6、出鍋裝盤：炒至青椒熟透后，關火，將青椒蓋好，稍微燜一下讓其保持口感，然后將青椒盛入盤中即可。

7、注意事項：炒青椒時火候要掌握好，避免炒過頭導致失去口感，可以根據個人口味加入其他調料，如生抽、老抽等。

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