蛋清和蛋黃的消化難易程度并不直接取決于其本身，而是取決于人體對其蛋白質和脂肪的消化能力。

讓我們來看看蛋白質，蛋白質是構成我們身體組織的重要部分，包括肌肉、骨骼、皮膚等，蛋白質在胃中開始被消化，然后進入小腸，在那里它被進一步分解成氨基酸，我們的胃只能消化一小部分蛋白質，因此大部分蛋白質需要在小腸中由特殊的酶(例如胰蛋白酶和胃蛋白酶)繼續消化。

相比之下，蛋黃中的蛋白質主要是卵清蛋白，它的消化速度比蛋白質稍慢一些，但仍然可以在小腸中被消化。

接下來是脂肪，蛋黃中含有大量的脂肪，這些脂肪在胃和腸道中可以被分解和吸收，如果攝入過多的脂肪，可能會導致消化不良或腹瀉，蛋清中幾乎不含脂肪，所以它比蛋黃更容易消化。

如果你正在考慮吃雞蛋，那么蛋清可能比蛋黃更容易消化，特別是對于那些對脂肪消化有困難的人來說，這也取決于你的整體飲食習慣和其他健康狀況，如果你有任何疑問或者需要更個性化的建議，最好咨詢醫生或者營養師。

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