辣椒油是一種非常受歡迎的中式調味品，其獨特的香辣味道深受許多人的喜愛，以下是一種簡單的辣椒油制作方法：

所需材料：

干辣椒 100克

食用油 500毫升

花椒 10克

蔥、姜、蒜適量

鹽、糖、雞精各適量

步驟：

將干辣椒剪成小段，花椒稍微拍散。

鍋中倒入食用油，加入花椒，小火慢慢炒至香味出來。

將剪好的干辣椒和蔥姜蒜放入鍋中翻炒，炒至出香味。

炒制過程中可以適當加一些水，防止糊鍋。

當水分快炒干時，可以加一些鹽、糖、雞精調味，再翻炒均勻。

炒好的辣椒油過濾一下雜質，然后晾涼后裝入干凈的玻璃瓶中即可。

就是制作辣椒油的基本步驟，你可以根據自己的口味調整配料和調料的數量，制作完成后的辣椒油可以用于烹飪各種菜肴，增加食物的風味。

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