淀粉酶測定是一種檢測血液、尿液或組織中淀粉酶活性的方法，主要用于診斷胰腺炎、膽囊炎、膽管炎等疾病以及監測這些疾病的治療效果，淀粉酶是胰腺分泌的一種消化酶，當這些器官發生炎癥時，淀粉酶會釋放到血液或尿液中，導致其濃度升高，通過測定淀粉酶活性，可以更準確地評估疾病的嚴重程度和治療效果。

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