羊湯是一道美味的中式湯品，主要以羊肉為主料，搭配多種中草藥和調料熬制而成，以下是制作羊湯的簡要步驟：

1、準備食材：新鮮羊肉、中草藥(如枸杞、黃芪、當歸等)、大蔥、姜片、料酒、鹽。

2、羊肉處理：將羊肉切成塊狀，用清水浸泡半小時，去除血水，然后將羊肉放入沸水中焯水，撈出備用。

3、中草藥準備：將中草藥清洗干凈，與羊肉一起放入鍋中。

4、煲湯：加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉小火，加入切好的大蔥段和姜片，繼續熬煮2-3小時。

5、調味：在熬煮過程中，適量加入料酒和鹽，根據個人口味調整。

6、出鍋：湯熬好后，撈出大蔥和姜片，將羊肉撈出，放入碗中，最后將羊湯倒入碗中即可。

注意事項：

1、羊肉要選擇新鮮的，這樣熬出來的湯才會鮮美。

2、中草藥可以根據個人喜好添加，也可以根據不同的季節選擇不同的中草藥。

3、熬湯時要注意火候，先用大火燒開，再轉小火慢燉，這樣才能讓湯更濃郁。

4、羊肉焯水的目的是去除血水和腥味，使湯更清澈。

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