芝麻油，又稱為香油或麻油，是一種由芝麻種子提取的食用油，它富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質等營養成分，對人體健康具有一定的益處。

1、營養價值：芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，包括歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，這些對心臟健康有益，它還含有維生素E、礦物質等營養成分，有助于抗氧化、預防衰老。

2、保健功效：芝麻油具有潤腸通便、養血安神、潤肺止咳等保健功效，對于便秘、失眠、咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。

3、烹飪用途：芝麻油適合用于中式烹飪，可以用于炒菜、拌涼菜、涮火鍋等，由于其獨特的香氣，還可以用來蘸食。

4、皮膚護理：芝麻油具有滋潤皮膚、改善膚色的作用，可以將芝麻油涂抹在皮膚上，按摩一段時間后用清水洗凈，有助于保濕、抗皺。

5、外用止痛：芝麻油具有一定的消炎、鎮痛作用，可以用于外敷傷口，減輕疼痛。

芝麻油也并非人人適用，一些人可能對芝麻油過敏，食用后出現皮疹、呼吸困難等癥狀，芝麻油的熱量較高，過量食用可能導致肥胖，建議適量食用，根據個人體質調整攝入量。

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