饅頭是一種非常受歡迎的中國傳統(tǒng)面點，制作過程簡單又美味，以下是制作饅頭的步驟：

1、準備材料：面粉、酵母、水、食鹽。

2、和面：將面粉倒入大碗中，加入適量的酵母和食鹽，然后慢慢加水揉成一個光滑的面團，注意，面團的硬度要適中，不能太硬也不能太軟。

3、發(fā)酵：將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方進行發(fā)酵，大約1-2小時后，面團會明顯變大，表面充滿氣泡。

4、揉圓：將發(fā)酵好的面團取出，用手揉搓幾下，排出多余的氣泡，然后將面團揉圓，放在案板上備用。

5、分割：將揉好的面團分成若干小塊，每塊約50克左右。

6、整形：將每個小塊面團捏成扁圓形，然后用手指在中間輕輕按壓，使其呈拱形。

7、發(fā)酵：將整形好的饅頭放在蒸籠或烤盤上，再次蓋上濕布或保鮮膜，進行二次發(fā)酵，大約30分鐘左右，饅頭就會變得蓬松柔軟。

8、蒸煮：將蒸籠放入已經燒開的水中，用中火蒸約15-20分鐘，或者直接放入烤箱烘烤15分鐘左右即可。

9、出鍋：關火后，讓饅頭在鍋中靜置5分鐘，然后取出即可食用。

就是制作饅頭的簡短解答，希望對你有所幫助。

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