挑選椰子時，首先要觀察椰子的外觀，成熟的椰子通常呈金黃色，表面有明顯的皺紋，用手輕輕敲擊椰子，如果聲音清脆響亮，說明椰子成熟；如果聲音沉悶無力，可能是未成熟的椰子，還可以嘗試將椰子高舉起來，傾斜四分之一左右，如果椰子的液體能夠順利流出，說明椰子已經成熟，切開椰子時，如果果肉顏色白凈、質地細膩，說明這是一個新鮮的椰子。

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