板面是福建省福州市的特色傳統(tǒng)小吃，源于清朝末年，它是一種以面粉為主要原料，加上豬肉、蝦仁、黃魚(yú)、蛋等食材制作而成的面食，板面的特點(diǎn)是面條細(xì)薄而寬，口感筋道有嚼勁，湯頭鮮美濃郁，配料豐富多樣，除了傳統(tǒng)的豬肉和海鮮口味外，還有素菜板面、炸醬板面等多種口味可供選擇。

除了在福州本地廣泛流行外，隨著福州市的發(fā)展和對(duì)外交流的加強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解并喜愛(ài)上了這道美食，在全國(guó)各地的城市都可以找到賣(mài)板面的餐館和小攤販，可以說(shuō)板面已經(jīng)成為了福建地區(qū)的一張名片，代表著該地區(qū)的飲食文化和特色。

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