豆花，又稱豆腐花，是一種以豆腐為主要原料制作而成的傳統漢族小吃，口感細膩，味道鮮美，營養豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，下面就為大家介紹一下豆花的制作方法。

1、準備材料：黃豆500克，石膏粉20克，水適量，白糖適量，香菜、蔥花、醬油、醋等調料適量。

2、浸泡黃豆：將黃豆洗凈后，放入大碗中，加入足夠的水，浸泡8小時左右，直至黃豆吸足水分膨脹，浸泡時間過短，豆花口感會比較硬；浸泡時間過長，豆腥味會過重。

3、蒸熟黃豆：將浸泡好的黃豆放入蒸鍋中，用中火蒸40分鐘左右，直至黃豆熟透，蒸熟后，關火燜10分鐘，再取出晾涼備用。

4、攪拌成糊狀：將蒸熟的黃豆放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成糊狀，注意不要攪拌得太稀，否則豆花口感會變差。

5、過濾：將攪拌好的黃豆糊倒入紗布或細篩中，用手輕輕擠壓，使豆渣和液體分離，過濾后的豆漿即為豆花的主要原料。

6、凝固：將豆漿倒入鍋中，加入石膏粉和適量的水，用小火慢慢攪拌至石膏粉完全溶解，然后轉中火，不斷攪拌，觀察豆花是否已經凝固，如果還沒有凝固，可以繼續加熱一段時間，需要注意的是，石膏粉的用量要適中，過多會影響豆花的口感；過少則無法使豆花凝固。

7、調味：將凝固好的豆花盛入碗中，撒上白糖、香菜、蔥花等調料，淋上熱油和醬油、醋等調料，即可食用。

就是制作豆花的方法，簡單易學，大家可以嘗試一下。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。