生牛乳和牛奶的主要區別在于它們的生產過程和成分，生牛乳是指新鮮的、未經加工的牛乳，通常在奶牛產奶后立即收集，而牛奶則是經過殺菌處理的牛乳，以殺死可能存在的有害細菌，延長保質期并便于儲存和運輸。

從營養成分上看，生牛乳和牛奶的基本成分相似，都含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等，由于生牛乳未經加工，因此其中的脂肪、蛋白質和其他營養成分的濃度較高，口感更為濃郁，生牛乳中的鈣、磷、鐵等礦物質的吸收率相對較高，對人體健康有益。

牛奶在生產過程中會經過高溫滅菌和無菌灌裝等處理，這些處理有助于殺死細菌、降低感染風險，同時還可以保持牛奶的新鮮度，牛奶在保質期和口感上相對較好，更適合長途運輸和家庭消費。

生牛乳和牛奶的主要區別在于生產工藝和成分，生牛乳是新鮮的、未經加工的牛乳，營養成分濃度較高，口感濃郁；而牛奶是經過殺菌處理的牛乳，保質期較長，口感較好，根據個人口味和需求選擇適合自己的產品即可。

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