炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，將韭菜洗凈，切成段；將鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜末爆香；加入韭菜翻炒，待韭菜變色后加入鹽、味精等調料調味；翻炒均勻即可出鍋，炒韭菜時火候要掌握好，不要炒過頭，以保持韭菜的口感和營養。

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