1、準備工具和材料：新鮮大蝦、清水、食鹽、料酒、生姜、蔥。

2、清洗大蝦：將大蝦放入盆中，用清水沖洗，去除蝦線、泥沙等雜質。

3、焯水：鍋中加入足夠的水，燒開后加入適量的食鹽和料酒，再放入姜片和蔥段，然后將洗凈的大蝦放入鍋中，焯水2-3分鐘，撈出備用。

4、煮蝦：鍋中加入足夠的水，燒開后加入焯好水的大蝦，再加入適量的食鹽和料酒，根據(jù)個人口味可以適當加入一些調料，如胡椒粉、生抽等，然后蓋上鍋蓋，煮5-8分鐘，直到大蝦變紅熟透。

5、出鍋：將煮好的大蝦撈出，放入盤中，撒上蔥花或者香菜作為點綴，此時大蝦已經熟透，可以直接食用。

注意事項：

1、煮大蝦時要加入足夠的水，以免大蝦煮干。

2、焯水和煮蝦的時間要根據(jù)大蝦的大小和數(shù)量進行調整，以免煮過頭或者不熟。

3、可以根據(jù)個人口味添加不同的調料，增加口感。

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