茄子是一種非常常見的蔬菜,其烹飪方法多樣,口感鮮美,下面是一種簡單的做法:
將茄子洗凈,切成均勻的小塊,用鹽水浸泡15分鐘,這樣可以去除茄子的澀味,將切好的茄子放入熱油鍋中煎炸,直到茄子表面變成金黃色,加入蒜末和生抽炒香,再加入適量的糖和醋,翻炒均勻,最后撒上蔥花即可出鍋。
這種做法簡單易學,營養豐富,是家常菜中的一道經典之作,茄子還有很多其他的做法,如烤茄子、魚香茄子等,你可以根據自己的口味進行調整,茄子是一種非常好吃的蔬菜,不僅營養價值高,而且口感鮮美,值得大家嘗試。
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