肉桂茶和肉桂實際上是同一種植物的不同部分，都是來自于肉桂樹的內皮，它們之間的主要區別在于它們的提取方法和使用方式。

肉桂茶通常是將肉桂樹的內皮烘焙后，磨成粉末狀，然后用開水沖泡制成的，肉桂茶具有濃郁的甜味和香氣，常被用作調味品或添加到茶飲料中增加口感。

而肉桂則通常是指從肉桂樹中直接切割下來的內皮部分，未經烘焙處理，它在食品制作中常用作香料，賦予食物獨特的甜香味，肉桂還含有豐富的抗氧化物質，對健康有益。

雖然肉桂茶和肉桂都是由肉桂樹的內皮制成，但由于提取方法和使用方式的不同，它們的味道、用途以及營養價值也有所不同。

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