炒米粉時，要防止粘成一坨，可以采取以下方法：

浸泡：將米粉用溫水浸泡約半小時，讓米粉充分吸水，這樣炒出來的米粉就不會很硬，也不容易粘在一起。

控制火力：在炒米粉的過程中，火候的控制也非常重要，初學者可以先用大火將鍋加熱至適當溫度，然后轉小火慢慢翻炒，等到米粉開始變軟后，再轉中火，保持均勻的熱量。

適當的油量：炒米粉的時候，不需要太多的油，過量的油會讓米粉過于油膩，而且容易粘鍋，只要在鍋里放入適量的食用油即可。

快速翻炒：米粉炒熟后要立即出鍋，否則會繼續烹飪導致變老和粘連，所以在炒的過程中，要盡量快速翻炒，避免米粉過度烹飪。

加醬料：在炒米粉的時候，可以在鍋中加入一些醬油、鹽、糖等調料，增加風味，同時也能防止米粉粘在一起，但要注意不要加得過多，否則會影響口感。

就是炒米粉不粘成一坨的方法，希望對你有所幫助！

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