炒花生米是一道非常受歡迎的小吃，不僅口感香脆可口，還具有很高的營養(yǎng)價值，下面就來簡短解答一下如何炒花生米的問題。

1、選料：首先要選擇新鮮的花生米，最好是已經(jīng)去殼的，如果有條件的話，可以選擇無殼花生，這樣炒出來的花生米更加干凈衛(wèi)生。

2、預處理：將選好的花生米放入清水中浸泡30分鐘左右，然后撈出瀝干水分，這樣可以使花生米更容易熟透，同時去除掉多余的雜質(zhì)和灰塵。

3、炒制：準備一個不粘鍋，加入適量的食用油，油溫燒至五六成熱時，將花生米倒入鍋中，用中小火慢慢翻炒，在炒制過程中要不斷翻動，避免花生米受熱不均勻，當花生米開始變色時，可以適當調(diào)高火力，加快炒制速度，大約2-3分鐘后，花生米就會變得金黃酥脆，此時可以關火出鍋。

4、調(diào)味：將炒好的花生米放入碗中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖等調(diào)料進行調(diào)味，也可以撒上一些蔥花、香菜等蔬菜提鮮增香。

5、注意事項：在炒制花生米的過程中要注意安全，避免油濺傷人，炒好的花生米最好放在通風干燥的地方保存，以免潮濕發(fā)霉。

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