要切土豆絲，首先需要準(zhǔn)備一個鋒利的刀和一個砧板，然后將土豆洗凈去皮，切成0.5厘米左右的薄片，接著將土豆片疊放在切板上，用刀從上往下一刀刀平行于砧板切下去，注意保持刀的角度和力度一致，以免土豆片破碎，最后將切好的土豆絲放入清水中浸泡，去掉多余淀粉，使土豆絲更加脆嫩。

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