土筍凍是一種傳統的中國小吃，主要流行于福建、廣東等地，它的主要原料是竹筍，經過一系列的處理和冷凍后制成，關于“土筍凍是什么蟲子”的問題，實際上是一個誤解。

“土筍凍”并不含有蟲子，這個名字的來源是因為它的制作原料——竹筍，其形狀和質地有點像凍起來的蟲子，所以被命名為“土筍凍”。

土筍凍在制作過程中，需要將竹筍削皮、去竹節、切片，然后用熱水煮熟，再放入冷水中冷卻，最后放入冰箱冷凍，在這個過程中，竹筍并沒有和任何蟲子接觸，土筍凍絕對不是蟲子。

要注意的是，雖然土筍凍本身不含蟲子，但是如果在制作過程中或者保存不當，可能會受到其他微生物(如細菌、霉菌等)的污染，從而影響食品安全，食用時一定要確保食品的新鮮和衛生，避免食物中毒等問題。

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