雞蛋是日常生活中常見的食品，但是市場上也存在一些假冒偽劣的雞蛋，為了保障消費者的健康，我們需要學會如何辨別真假雞蛋，本文將通過圖片的形式，簡要介紹真假雞蛋的區別。

1、包裝盒

真雞蛋的包裝盒一般比較干凈，沒有明顯的污漬和破損，而假雞蛋的包裝盒可能存在油漬、污漬等現象，甚至可能有破損，真雞蛋的包裝盒上會有生產日期、保質期等信息，而假雞蛋則可能缺少這些信息或者信息不完整。

2、蛋殼

真雞蛋的蛋殼顏色較均勻，表面光滑，無明顯裂紋，而假雞蛋的蛋殼顏色可能不均勻，表面可能有明顯的凹凸不平現象，真雞蛋的蛋殼較薄，而假雞蛋的蛋殼較厚。

3、蛋黃和蛋白

真雞蛋的蛋黃和蛋白顏色鮮艷，質地細膩，而假雞蛋的蛋黃和蛋白顏色可能較暗，質地較粗糙，真雞蛋的蛋黃和蛋白量較多，而假雞蛋的蛋黃和蛋白量較少。

4、氣味

真雞蛋在打開后，有一種淡淡的腥味，而假雞蛋在打開后，可能有一種刺鼻的化學氣味。

5、稱重

將一顆真雞蛋和一顆假雞蛋放在天平上稱重，真雞蛋的重量會比假雞蛋輕一些，這是因為假雞蛋中的水分和其他雜質較多，導致其重量增加。

通過以上五點對比，我們可以較為簡單地辨別真假雞蛋，需要注意的是，市面上仍然存在一些高仿度的假冒偽劣雞蛋，因此在購買時還需要仔細觀察和判斷，消費者也可以選擇購買有信譽的品牌產品，以確保食品安全。

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