揚州美食以清淡細膩、色香味俱佳而著稱，有“淮揚菜”之稱，揚州炒飯、揚州獅子頭、揚州糖醋排骨、揚州三絲韭菜餃子等是最具代表性的美食，還有揚州燙干絲、揚州鴨血粉絲湯、揚州八寶飯等特色小吃也頗受歡迎，這些美食不僅味道美妙，而且營養豐富，值得一試。

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