挑選榴蓮時，首先要觀察榴蓮的外觀，成熟的榴蓮?fù)鈿こ式瘘S色，鱗片狀，摸起來有一定的硬度，避免選擇表面凹凸不平、破損或者裂紋的榴蓮，其次聞氣味，成熟的榴蓮散發(fā)出濃郁的果香，聞起來香甜可口，最后用手輕輕按壓榴蓮殼，如果有一點軟，說明榴蓮已經(jīng)成熟，可以嘗試打開，注意不要選擇太硬或太軟的榴蓮。

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