要做蓮藕排骨湯，首先需要準備以下食材：1. 排骨500克；2. 蓮藕2根；3. 生姜3片；4. 料酒適量；5. 鹽適量；6. 清水適量。

步驟如下：

1、將排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2、蓮藕去皮，切成塊狀；生姜切片備用。

3、鍋中加入足夠的清水，放入焯過水的排骨、蓮藕和姜片，大火燒開后撇去浮沫。

4、將火調至小火，繼續煮約1小時，直至排骨熟透。

5、最后加入適量的鹽調味，即可關火。

6、將煮好的蓮藕排骨湯倒入碗中，趁熱享用。

這樣一道美味的蓮藕排骨湯就完成了，這道湯具有清熱解毒、滋陰養顏的功效，適合秋冬季節食用。

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