純凈水和礦物質水是兩種不同的飲用水，純凈水是通過蒸餾、反滲透等方法去除水中的雜質、重金屬、細菌等，得到的幾乎不含任何礦物質的水，而礦物質水則是指含有一定量的天然礦物質，如鈣、鎂、鉀等，但不超過國家標準規定的限值。

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