水煮蝦是一道美味可口的菜肴，下面是一種簡單的做法：

1. 準備材料：新鮮蝦、蔥姜蒜、辣椒、花椒、鹽、料酒、生抽、香油等。

2. 將蝦洗凈去殼，剪去蝦線備用。

3. 在鍋中加入適量的水，放入蔥姜蒜和辣椒，燒開后加入蝦仁，焯水至變色撈出備用。

4. 在另一個鍋中加入適量油，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入蔥姜蒜末翻炒。

5. 加入適量的鹽和料酒調(diào)味，再倒入清水煮開。

6. 將焯好水的蝦仁放入鍋中，煮至湯汁濃稠時關(guān)火。

7. 最后撒上一些香油即可。

注意事項：

* 蝦要選擇新鮮的，這樣做出來的水煮蝦才會更加美味。

* 焯水的時候要注意時間，不要過長或過短，一般大約2-3分鐘即可。

* 在調(diào)味的時候可以根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)料。

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