人參和生曬參的主要區(qū)別在于制作過程和品質。

1、制作過程：人參分為紅參和白參兩種，其中紅參經過蒸煮、晾曬等工藝制成，成品為紅色或黃褐色；而生曬參是在自然風干的條件下制成，成品顏色較淺，呈黃白色。

2、品質特點：紅參具有較強的滋補作用，主要適用于虛弱體質、疲勞乏力等癥狀的患者；而生曬參則性質溫和，適合一般人群食用，具有一定的滋補保健作用，紅參的藥效成分含量較高，價格也相對較貴；而生曬參雖然藥效稍遜，但價格更為親民。

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