澳瑞白和拿鐵的區別在于它們的制作方法、咖啡豆的種類和比例以及奶泡的處理，澳瑞白是一種手沖咖啡，由濃縮咖啡和蒸汽牛奶配制而成，特點是口感清淡、香氣濃郁；而拿鐵則是一種意式咖啡，由濃縮咖啡和蒸汽牛奶配制而成，特點是口感濃郁、奶泡豐富，澳瑞白的比例為1:1,而拿鐵的比例為1:3或1:4。

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