炸雞腿是一道美味可口的家常菜，下面將為您介紹如何炸雞腿。

所需材料：

1、雞腿 4只

2、面粉 適量

3、玉米淀粉 適量

4、鹽 適量

5、黑胡椒粉 適量

6、辣椒粉(可選) 適量

7、雞蛋 1個

8、面包糠 適量

9、油 適量

步驟：

1、將雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃幾道口子，以便更好地入味。

2、在雞腿上均勻撒上鹽、黑胡椒粉和辣椒粉(如喜歡辣味),腌制20分鐘。

3、將面粉、玉米淀粉和適量的水混合成糊狀，注意不要調得太稀。

4、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

5、將腌制好的雞腿依次裹上面糊、雞蛋液和面包糠，確保每個雞腿都沾滿面糊。

6、鍋中倒入足夠的油，燒至五六成熱時，放入雞腿，用中小火炸至金黃色，注意不要一次放入太多雞腿，以免油溫降低。

7、當雞腿炸至金黃色時，用漏網撈出，瀝干油份待用。

8、可以搭配自己喜歡的調料享用，如番茄醬、沙拉醬等。

溫馨提示：

1、炸雞腿時，油溫不要太高，以免外面炸糊里面還沒熟。

2、雞腿裹上面糊后要輕輕拍去多余的面糊，以免影響口感。

3、炸好的雞腿可以放在廚房紙巾上吸去多余油份，更健康。

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